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五月吃姜,温脾健胃

发表于:2019-05-27 13:57 作者:新闻小编 来源:新闻小编

性味辛温,入肺而散寒止呕,解郁祛痰,通神明;去秽恶,杀半夏、南星一切毒。姜 捣汁温饮,能消症疾。姜汁∶辛温微润,能治噎膈反胃,救诸卒中,宜灌之。姜皮∶辛水,治皮肤浮肿效。 ——《药性切用》

冬吃萝卜夏吃姜

在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述:“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣;十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”

大体意思就是,以五月为代表的夏季,阳气蒸蒸,向上向外散发,故天气表现得十分炎热。但与此同时,在里的阳热反而虚少,因而容易生冷生寒,故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表,胃中虚冷”,心烦口渴,却容易腹泻。

冬天的情况正好相反,阳气向里向内,处于收藏状态,在外的阳气虚少,在里的阳气积多,因而表现为天寒地热,对应于人,则为“阳气在里,胃中烦热”。简而言之,夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热。

另一方面,由于夏季炎热,人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久,都容易损伤脾胃阳气,表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤,可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。冬季人们习惯进补,相对活动较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。总之,“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。

吃姜的好处

1、防治空调病

夏季贪凉,在空调房待得时间太长容易受寒,加上一直不出汗,会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

生姜具有温中散寒,发汗解表的作用,用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。

2、增进食欲

天气炎热,很多人吃饭没有胃口,每天吃片姜能健脾养胃,增进食欲。

从五色上讲,姜属于黄色食物。黄色属土,按照中医五行的理论,它是入脾胃的,能够健脾胃,助消化。

而且姜里面含有一些挥发油和姜辣素,可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动,从而提高食欲。

3、腹痛止泻

夏季气温高,病菌活跃,容易引起腹痛、吐泻,喝姜汤就可以很快缓解。

姜的解毒作用很明显,尤其是解鱼蟹毒,它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌,防止呕吐腹泻的发生。

4、暖暖胃

夏天很多人喜欢喝冰冻饮料,可是夏天人体的阳气都浮在表面,内里是一座空城。冰冻的东西吃下去五脏六腑都会受害。常吃点姜,暖暖胃,不让寒气积累是非常必要的。

5、驱散关节痛

阴天下雨、天气骤冷时,经常感到腰痛、关节疼痛的人,此时,可将生姜切成1厘米厚的片,放在浓盐水中煮熟,然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。

中医认为,肾主骨生髓,腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用盐水煮后的生姜,其咸味入肾,热助阳气,辛散气结,所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。

除了把生姜煮熟,也可以把鲜姜捣烂取汁,干净棉花浸入姜汁中再晒干。然后将晒干的药棉敷在关节疼痛处,包上纱布,可起到活血散寒、舒筋通络的作用。

夏吃姜 怎么吃

● 想要去湿的话,仅在做菜中放入生姜调味,是无法起到化湿作用的。可将生姜带皮切下五六片,放入滚开的水中,待几分钟后就可饮用了,如果觉得生姜水味道难以下咽,可加入一些红糖调味。

● 生姜入菜除了去腥味之外,还有刺激唾液、胃液和消化液分泌的作用,能够增加胃肠蠕动,增进食欲,消除夏季胃口不好症状,所以平时做菜切点生姜还是挺好的。

而在做菜上面。其实也有区别,老姜味道辛辣,一般用做调味品,熬汤、炖肉时最合适。嫩姜也称为子姜,其水份较多,味道略淡,适合制作腌菜、果汁。

虚寒体质的人群,适宜吃姜除湿,改善手脚冰凉症状;但是燥热体质、内热较重、便秘者,不宜过多食用姜,以免加重燥气。

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